牛奶果粒炖蛋

材料

鸡蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖,果粒

做法

1.把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

2.取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,糖完全溶解就可以,不需沸腾。如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。

3.把温的甜牛奶和蛋清打至完全均匀,撇去泡沫。

4.把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器。(因为水果粒会浮起,所以先倒进1/2的奶液和果粒。)

5.烧开水后, 隔水蒸约5分钟,稍凝固后再慢慢倒进剩下的奶液,再蒸至凝固。

6.完成后装饰一下,OK。

小诀窍

【注意】:蒸的时候要用小火,切勿用大火,否则会失败!更重要的是要一直在炉边看着,大概可以的时候用牙签插进去取出,看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后,蛋黄也不要浪费,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同样方法可做出黄色的炖蛋哦。

(创建于2014-04-26)

关键词

牛奶果粒炖蛋  果粒  牛奶果  
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炖蛋的做法

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