淘气萨赫蛋糕

材料

"全蛋4颗 210g","三温糖 140g","紫罗兰薄力粉 90g","可可粉 20g","依思尼无盐奶油 35g","杏桃酱 1","戚风蛋糕切片 1","70苦甜巧克力 200G","动物性鲜奶油 150g","莱姆酒 10g","无盐奶油 20g","金莎巧克力 8颗","英国糖珠 少许",

做法

  1. step1

    1:作法将全蛋(室温放软)加糖打发至乳白明显皱褶状加入过筛粉料轻快的拌匀后再加入隔水加热融化的无盐奶油倒入烤模，180/180 烤35min左右出炉放凉后脱模
  2. step2

    2:在萨赫蛋糕体出炉放凉期间先做淋面的巧克力起来备用苦甜巧克力豆隔水融化
  3. step3

    3:将动鲜加热至70度左右，将动鲜加入融化的巧克力拌匀
  4. step4

    4:加入莱姆酒伴匀后用保鲜膜盖住并押出空气避免干硬，放凉至微温备用
  5. step5

    5:将萨赫蛋糕体分3片
  6. step6

    6:再准备戚风分片当做夹层(请自备,可省略)
  7. step7

    7:将分片好的萨赫蛋糕体涂抹上杏桃酱
  8. step8

    8:将分片好的萨赫蛋糕体涂抹上杏桃酱
  9. step9

    9:将抹上杏桃酱萨赫蛋糕片跟戚风蛋糕片组合后淋上巧克力
  10. step10

    10:趁巧克力未凝固前进行简单的抹面修饰,动作要轻快迅速喔^^
  11. step11

    11:最后用金莎巧克力跟英国糖珠装饰一下就美美的喽^O^
  12. step12

    12:淘气萨赫蛋糕完成啦^^
  13. step13

    13:如图
  14. step14

    14:入股
  15. step15

    15:抢食中的断面照拍的好匆忙
  16. step16

    16:断面照
  17. step17

    17:Tips~萨赫蛋糕是一种巧克力蛋糕，1832年由Franz Sacher在奥地利维也纳发明。蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏桃酱构成，蛋糕上面有巧克力片。
（创建于2018-05-29）

关键词

萨赫蛋糕  
陈云云
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