1:马铃薯(中型1颗)、红萝卜削皮切2x2x1cm块 。洋葱1/4颗切2cm块，磨菇(12-15颗)切片。

2:汤锅中火下奶油， 融化后下红萝卜及洋葱炒5分钟。

3:加入高汤、马铃薯及月桂叶。如果有香草如莳萝可加1/4茶匙（可省略）。 盖上锅盖，中小煮20分钟至马铃薯变软。

4:平底锅加橄榄油，中大火将磨菇煎至两面微焦黄。

5:鲜奶与面粉拌均匀，不要有颗粒。

6: 打开锅盖，煎好的磨菇倒进汤锅，接着将面粉鲜奶液倒进锅中拌均匀。

7:加鲜奶油拌均匀，转中大火至汤转浓。盐巴及黑胡椒调味。

8:可放巴西里点缀。

9:热呼呼喝。