奶香餐包

材料

"高筋面 270g","低筋面粉 30g","速发酵母 3g","砂糖 24g","盐 6g","无盐奶油 24g","炼乳 20g","牛奶 210ml","无盐奶油 15g",

做法

  1. step1

    1:所有食材放入面包机中 (酵母不要直接接触糖、盐),搅拌15分钟至可撑起薄膜。滚圆放在温暖空间

  2. step2

    2:发酵50-60分钟至两倍大

  3. step3

    3:移出发酵好的面团,压出里面的气体,分割成8等份(每个约70g),滚圆,排在烤盘上,再次发酵50分钟

  4. step4

    4:发酵完成后,在面团表面划上几刀,放上切成细条的无盐奶油

  5. step5

    5:发酵完成的前10分钟将烤箱预热到摄氏170度,烘烤约20分钟,完成后置于铁架上放凉

(创建于2018-06-21)

关键词

奶香餐包  餐包  奶香    

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