可可葡萄干磅蛋糕

材料

"鸡蛋 2颗","牛奶 40g","葡萄干 40g","奶油 75g","砂糖 50-60g","低筋面粉 100-90g","可可粉 10g","盐巴 1g","苏打粉 2g"

做法

  1. step1

    1:事前准备:175mm*80mm*60mm长方型烤模两个相叠、干粉类先一起过筛备用、无盐奶油切成小块放在室温软化、两颗蛋先打散(可过筛更细致)

  2. step2

    2:无盐奶油放室温软化,先打散打软

  3. step3

    3:加入砂糖再继续打

  4. step4

    4:直到奶油和糖发白,呈现绒毛状口感才会蓬软

  5. step5

    5:为避免油水分离,蛋分批加入奶油糊中

  6. step6

    6:呈现柔顺奶油蛋糊

  7. step7

    7:加入过筛蛋糊

  8. step8

    8:倒入牛奶

  9. step9

    9:加入葡萄干

  10. step10

    10:轻轻拌匀,看不到粉即可,不用搅拌过久

  11. step11

    11:呈现均匀可可颜色

  12. step12

    12:倒入模具

  13. step13

    13:家用小烤箱,一共烤35分钟

  14. step14

    14:背面

  15. step15

    15:正面

(创建于2018-07-14)

关键词

可可  葡萄干  磅蛋糕  

蛋糕的做法

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