可可葡萄干磅蛋糕
材料
做法
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1:事前准备:175mm*80mm*60mm长方型烤模两个相叠、干粉类先一起过筛备用、无盐奶油切成小块放在室温软化、两颗蛋先打散(可过筛更细致)
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2:无盐奶油放室温软化,先打散打软
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3:加入砂糖再继续打
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4:直到奶油和糖发白,呈现绒毛状口感才会蓬软
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5:为避免油水分离,蛋分批加入奶油糊中
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6:呈现柔顺奶油蛋糊
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7:加入过筛蛋糊
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8:倒入牛奶
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9:加入葡萄干
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10:轻轻拌匀,看不到粉即可,不用搅拌过久
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11:呈现均匀可可颜色
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12:倒入模具
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13:家用小烤箱,一共烤35分钟
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14:背面
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15:正面