脆片布朗尼
材料
做法
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1:食材如图片所示。面粉须先过筛。
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2:奶油与巧克力放入钢盆,运用隔水加热的方式,使其融化。请用小火即可。
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3:过程小心烫,时间不能过久,但是要融化完全滑顺唷。若融化完全,钢盆请离开火源。
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4:打两个全蛋,加入二号砂糖一起搅拌。
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5:接着将打好的蛋液与砂糖分次加入融化的巧克力与奶油锅内。
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6:搅拌均匀。
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7:加入低筋面粉与两小匙牛奶。搅拌至完全没有看到白色粉末即可放入容器内准备烘烤。
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8:事先先预热烤箱,约180度左右。接着把烤盘放进去,烤约10分钟。
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9:烤约10分钟时,先把烤盘取出,在表面洒上玉米脆片,玉米脆片可以事先压碎小块一点。若表面的脆片不平均,可以把烤盘用抖的方式用均匀,就让表面都覆蓋一层即可。接着再送进烤箱烤10 分钟。
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10:时间到时,取出用小牙签搓进布朗尼测试看看有无沾黏,若还是沾黏,就继续再烤五到十分钟。完成后取出放凉,切小块。另外可以洒上装饰用的糖粉。