香蕉杯子蛋糕

材料

"低筋面粉 200g","无铝泡打粉 3g","室温蛋 2个","牛奶 100g","坚果粉(可省略) 50g","奶油 30g","糖 30g","香蕉 200g",

做法

  1. 1:香蕉用叉子压成泥。

  2. 2:蛋白蛋黄分开，蛋黄加入融化的奶油、ㄧ半的糖、牛奶拌匀

  3. 3:泡打粉和低筋面粉先搅拌ㄧ下，再筛入蛋糊中拌匀，轻轻搅以免面粉出筋影响口感

  4. 4:香蕉泥拌入面糊拌匀

  5. 5:蛋白分次加入糖打到硬式发泡有光泽，轻轻拌入面糊
  6. step6

    6:拿个小空杯装水ㄧ起烤，增加湿润度，入烤箱前10-15分钟只开下火，待蛋糕膨胀不再长高后，再开上下火上色，这样蛋糕表面较少裂开，比较漂亮，共烤30分钟
  7. step7

    7:减糖减油版
（创建于2018-11-10）

关键词

杯子蛋糕  香蕉杯子蛋糕  杯子  香蕉  
程秀梅
蛋糕怎么做

小知识

相关食物