1:将猪脚切块洗净，起一锅热水，川烫过，再用冷水冲干净。

2:起油锅，爆香蒜粒、辣椒、姜片。

3:将猪脚块放入锅中，炒至外表微酥。

4:将所有的卤汁料放入，加水约1200cc，煮滚完全。

5:将买来的花生洗净，放入冷冻库，至少八小时，然后铺放入电锅内锅锅底。

6:再把滚煮好的猪脚全部倒入内锅，外锅放两杯水，煮至跳开，再重复加两杯水，煮至跳开。

7:起一锅热水，放入面线，煮熟捞起，盛猪脚及花生放入面线，淋上猪脚酱汁，撒上葱花即可食用。