1:猪肉切粗丝；葱白切段、葱绿切末；干香菇先泡软，香菇水留着备用；竹笋、红萝卜、筊白笋、木耳、高丽菜和香菇切丝。

2:调味油包加热水调开，再倒入香菇水，即为高汤。

3:起油锅，爆香葱段，再加入肉丝炒香。

4:再将竹笋、红萝卜、筊白笋、香菇一起拌炒。

5:接着放入木耳、高丽菜丝，快炒一下。

6:加入调味粉包、酱油。

7:高汤倒入锅中，以中火煮，煮至入味。

8:趁煮汤时，将味味泡面用热水泡30秒，捞起沥乾，放进汤碗中。

9:待汤滚了，以太白粉水勾芡。

10:蛋打散，倒入，熄火。

11:加点香油、乌醋提味。

12:将汤倒入汤碗中，再撒上白胡椒粉、葱花。

13:上桌。