杯子蛋糕

材料

"低筋面粉 140g","无盐奶油 100g","细砂糖 60g","鲜奶 10g","鸡蛋 2颗","盐 少许","香草精 少许","可可粉 5g","无盐奶油 100g","翻糖 适量","细砂糖 适量","焦糖酱 适量","果酱 适量",

做法

  1. step1

    1:将无盐奶油放在室温直接打法,颜色变白软化即可。

  2. step2

    2:将低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、鲜奶、少许盐到至打发好的无盐奶油中,混和均匀即可。(想吃不同口味的,可可粉、抹茶粉,可在此步骤加入)

  3. step3

    3:将已完成的面糊用汤匙分装至纸模中备用。(面团湿稠为正常现象,建议用汤池或冰淇淋勺都是很好的器具)

  4. step4

    4:烤箱预热,上下火180度烤30-40分钟。(烤箱温度因各家不同,请自行调整)

  5. step5

    5:蛋糕取出后放凉,可将蛋糕顶部中心挖洞,填入焦糖酱或果酱,增加蛋糕的口感。

  6. step6

    6:奶油霜的部分,将奶油放置室温打发,可以加入适量的细砂糖(自行决定)、溶化的巧克力(温度别过高,以免将奶油完全溶化)拌匀,最简单的奶油霜即完成。(因为蛋糕本身甜度与油脂都很丰富,建议可以将糖减量一些)

  7. step7

    7:挤上奶油霜后,可以放些巧克力、糖果、装饰片、翻糖来做造型,简单可爱的杯子蛋糕即完成。

  8. step8

    8:(扎实口感版)

(创建于2018-11-19)

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