老奶奶柠檬糖霜蛋糕
材料
"柠檬皮 1颗","柠檬汁 20克","融化奶油 165克","低筋面粉 160克","细砂糖 150克","盐 2克","全蛋 4颗","纯糖粉 290克","柠檬汁 45克","饮用水 25克",
做法
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1:平底锅预热 ( 用节能板、小火加盖 ) 备用
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2:打 4 颗蛋
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3:加入盐、砂糖,快速打发至 3 倍大
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4:筛入低筋面粉
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5:搅拌均匀
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6:预先融化的奶油加入柠檬汁,挖取部分打发的蛋黄与奶油混合,再倒入一起拌匀
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7:加入柠檬皮,拌匀
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8:倒入平底锅中
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9:小火烘烤约 20 分钟,再焖约 5 分钟
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10:等表面不沾粘时,趁热脱模,即完成柠檬蛋糕
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11:糖粉过筛
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12:加入柠檬汁
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13:饮用水拌匀,即成为柠檬糖霜
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14:将柠檬糖霜淋在蛋糕上
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15:撒上适量柠檬皮碎,静置 10 分钟,使糖霜凝固
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16:美味的柠檬糖霜蛋糕就完成啦!