辣炒四季豆
材料
做法
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1:五花肉、四季豆、辣椒都切丝，蒜头切细。
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2:热锅用少许油先将五花肉丝炒香上色，再放进蒜末炒香。
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3:然后把四季豆丝和辣椒丝加入后翻炒几下，倒入温水煮滚去掉豆青味，转小火放入调味料调好味后就可关火起锅。
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4:用少量水短时间不加锅盖来杀青，可以保持四季豆的清脆色泽和口感。
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5:上桌
