无糖苹果蛋糕
材料
做法
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1:先将全蛋以打蛋器打至起泡泛白。
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2:将无盐奶油隔水加热融化后与牛奶、兰姆酒一起倒入蛋锅拌合,再倒入已过筛的粉类、盐搅拌均匀。
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3:将苹果去核并切薄片。(此时烤箱可先转到200度预热)
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4:苹果薄片倒入面糊内,轻轻搅拌让每片苹果都有沾到面糊。
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5:用刷子在模型内平均刷上奶油后洒上些面粉,转动模型让面粉均匀沾黏,再倒扣轻拍掉多余的面粉,即形成不沾模可利后续脱模。(若本身即使用不沾模亦建议边角涂上薄薄的奶油)
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6:将苹果面糊入模,并用刮刀将表面抹平。
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7:放入已预热好的烤箱烤约30-35分,烤至表面金黄即可。营养满分又有苹果香的蛋糕出炉囉!
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8:因蛋糕没加糖可待略为降温后,表面用小筛网洒上些糖粉,可增加点色泽及味蕾层次!
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9:成品