猫爪蛋糕
材料
做法
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1:蛋、糖打至浓稠,颜色变白。奶油微波溶解后放凉备用。
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2:低筋面粉、泡打粉过筛后加入蛋糊中拌匀,再加入冷却的溶化奶油拌匀。
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3:取出4大匙的面糊,筛入无糖可可粉拌匀,装入挤花袋,尖端剪一小小的孔。
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4:将可可面糊挤入模型中的脚趾及脚掌的部位,脚趾部很小,故挤花袋不可剪得太大洞,以免面糊流出太多,满溢出来就不好看了。放入已预热至350°F的烤箱,先烤3分钟定型。
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5:然后将原色面糊也用挤花袋挤入,至模型的8分满。
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6:我只有24个猫爪模,多了一些面糊,正好做一盘贝壳蛋糕,还剩一点点的可可面糊也挤在上面,应该先挤可可糊,再挤原色的,那样花纹就会在表面。
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7:350°F烤约15分钟,贝壳蛋糕也是一样。
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8:用竹签轻轻一挑即可脱模,感觉上连模的防沾效果较佳,单个的稍差一些。