1:准备材料：猪脚洗净沥干

2:锅热不用放油，将猪脚排好以小火慢煎

3:煎到皮有些微黄，且开始出油了

4:再放入其余的材料以中小火炒至猪脚上色

5:盛入小锅，加6量米杯水

6:大火煮滚之后转小火，小火炖约50~60分钟，炖到满意的软度

7:再转中火加份量外的淬酿酱油露和冰糖各1大匙(喜欢甜或咸可酌量加酱油或冰糖)开始收汁，注意火侯将猪脚翻动一下避免沾底，收汁到满意的程度就完成了

8:上桌。