1:将冷冻派皮两侧,各切下一公分长条

2:用毛刷沾水,刷在剩下的派皮两侧,将做法一的长条派皮黏上,用刀背在两侧切出切口

3:用手指按压内侧,让派皮紧密,冷藏备用

4:奶油恢复室温+糖粉搅拌至泛白,蛋打散分次加入搅拌,加入杏仁粉,就是奶油杏仁酱

5:将奶油杏仁酱装入挤花袋,挤入派皮

6:苹果削皮切成片状,圆弧面朝上放在奶油杏仁酱上

7:将分量外奶油切块放在苹果上,洒上砂糖,派皮刷上蛋黄液,180度烤35分