泰式红咖哩肉丸

材料

"泰式红咖哩酱 1～2汤匙","椰奶 一罐(约400g)","砂糖 2小匙","鱼露 3汤匙","虾酱 1小匙","洋葱 半颗","大蒜 3瓣","甜椒玉米笋或其他蔬菜 适量","罗望子或柠檬 适量","绞肉 200g","红椒粉 适量","胡椒 适量","孜然粉 适量",

做法

  1. step1

    1:先把猪绞肉跟香料搅拌匀之后做成肉丸，起煎锅煎至8分熟后捞起备用
  2. step2

    2:同锅不加油，先炒洋葱大蒜甜椒和玉米笋，炒至上色后先加入虾酱，待炒出味道后再加入红咖哩酱翻炒
  3. step3

    3:炒到酱料有点快要焦的样子就加入椰奶 鱼露 和砂糖调味。如果有罗旺子可以在这个步骤加罗旺子进去滚，把酸味煮出来，没有的话可以省略
  4. step4

    4:待酱汁滚后加入肉丸和蔬菜（先放梗在放叶），等菜煮软后即可关火起锅
  5. step5

    5:没有罗旺子的朋友可以在最后要吃之前挤柠檬汁代替罗旺子的酸味，切记柠檬ㄧ定要关火后才能加，不然酸味会被煮掉喔
（创建于2019-02-28）

关键词

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杜俐俐
肉丸怎么做

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