1:番茄洗净切大块(建议先去皮...虽然炒过皮会自己分离)、葱切段或末、蛋加点盐、太白粉打散(太白粉可用1大匙牛奶取代)

2:热锅加油，将蛋液倒入，底部开始凝结就用筷子拌一下，炒半熟即可先起锅(怕太熟的话可以先关火用余热炒，炒蛋可以保留大块，不要炒的太碎了)

3:蕃茄入锅先炒，加上番茄酱翻炒后加点水，炒至蕃茄变软，加盐调味

4:最后放入炒蛋一起翻炒入味，洒点葱花，就完成了~~

5:上桌