1:将酵母泡温水溶解放置5分钟

2:将高筋面粉、砂糖、盐、鲜奶、泡好的酵母一起揉成团。（各家面粉吸水性不同，可视情况增减鲜奶的量）

3:加入无盐奶油、揉到奶油吃入面团、揉到面团光滑（可拉出薄膜更好），盖上干净湿布准备发酵。

4:春、秋基础发酵约一个小时，夏天约半小时，冬天面团旁边可放置温水帮助发酵，面团膨胀一倍大，手指沾面粉戳入面团，戳的洞不会回缩就是基础发酵完成。

5:压出空气将面团分成八等份滚圆，面团盖上干净湿布松弛15分钟。

6:按压出面团空气、可取一部分包入大人们想吃的馅料，剩下直接滚圆放人烤盘。最后盖上干净湿布发酵40分钟（面团大约膨胀一倍大）

7:发酵好的面团可洒上少许干面粉再烤，或是不洒烤好再涂上薄薄奶油都可。烤箱先预热10分钟上火160 下火150烤30分钟烤好立刻取出放网架上放凉再装袋。