鲜奶小餐包

材料

高粉160克,低粉40克,奶粉1大匙,细砂糖40克,干酵母1小匙,蛋液20克,鲜牛奶100毫升,黄油25克

做法

1.除黄油外的所有材料放在一起揉成面团,加入黄油揉至吸收,面团至完成阶段可拉出薄膜

2.揉好的面团,放温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大左右(我今天放室湿发酵,用了2小时)

3.发酵好的面团取出,分割成12分,再取其中6分均1分为2,--滚圆放入烤模,剩下的直接滚圆,放烤盘(我的烤模很小只能装下15-18克左右的小面团)

4.整理好的面团入温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大左右,表面刷全蛋液

5.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟

(创建于2013-09-26)

关键词

小餐包  鲜奶小餐包  餐包  鲜奶  
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