白酱鸡肉焗饭
材料
"米 1杯","水 1杯","去骨仿土鸡腿肉 1支","奶油蘑菇浓汤 1罐约300g","鲜奶 300ml","Cheese丝 250克","洋葱 1/2颗","椰子油 2大匙","盐 1/2小匙","白酒 1大匙","白胡椒 适量",
做法
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1:米跟水以1:1的比例煮成白饭,鸡腿切成1口大小,洋葱切碎备用。
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2:鸡肉以醃料抓醃后静置一旁入味。
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3:浓汤罐跟牛奶倒入锅中以中小火加热,并用打蛋器不时搅拌以免结块烧焦。
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4:煮至酱汁浓稠,用手指抹过汤匙能留下明显痕迹,酱汁不滴落即可熄火。
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5:烤箱预热200度,平底锅入椰子油润锅加热,放入洋葱拌炒至香气释出呈微微透明状。
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6:续入鸡肉翻炒上色。
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7:倒入煮好的白饭炒匀。
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8:倒入2/3份量的白酱整体拌匀。
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9:续入1/3量的cheese丝炒至 cheese融化。
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10:试试味道,以盐跟黑胡椒做最后调整。
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11:把饭倒入烤盘淋上剩余的1/3白酱。
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12:铺上cheese丝,放进烤箱烤约15分钟即完成。
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13:完美上桌。