鸡肉丸子蔬菜锅

材料

"鸡胸肉 1片约200g","大白菜 6片","红萝卜 半根","香菇 6朵","酱油 2茶匙","白胡椒 1/2茶匙","米酒 1茶匙","香油 1茶匙","蛋汁 1茶匙","太白粉 1茶匙","油葱 1/2茶匙","高汤粉 1/2茶匙","白胡椒 适量","盐 3/4茶匙"

做法

  1. step1

    1: 大白菜切小块、红萝卜切片状,香菇切丁,鸡胸肉剁碎(大致剁碎就可以了,不需要到泥状,这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃)醃料加入鸡肉中充份拌匀,拌出黏性。

  2. step2

    2: 红萝卜和白菜先下锅加约700~800cc水煮滚后闷煮约5分钟。

  3. step3

    3: 再加入香菇丁略煮一下后,转小火,在汤头没有沸腾的状态下把鸡肉捏成一个一个丸子放入再盖上锅盖。(大滚状态下煮的丸子很容易就散开了,小火慢煮出出的形状就会很完整:))

  4. step4

    4: 丸子都转成白色后,再转中火滚5钟,加上调味料就完成噜^_^

(创建于2016-06-21)

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肉丸子的做法
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