河粉寿司
材料
"粄条还是河粉条 两片","寿司海苔片 一片","小黄瓜 一条","红萝卜切条 适量","美生菜 适量","豆包 一片","苹果 一颗","蛋 一个","花生粉 适量","白芝麻(可略) 适量","素肉松(可略) 随意","沙拉酱(可略) 随意",
做法
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1:河粉还是粄条?我也分不清,我跟老板说买粄条,她拿这个给我,上面是写河粉。
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2:没冰过的可直接使用,若有进冷藏,会有些硬,摊开可能会破,也影响柔软度,所以先蒸个三十秒,即起锅放凉备用。
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3:香菇泡软切长条状,豆包也切长条状
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4:起油锅爆香香菇,然后放一匙酱油二匙水和一点点糖,再将豆包放进去拌炒入味。
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5:红萝卜切条状,滚水加盐煮熟。小黄瓜切条状,一点点盐醃一下。蛋打散加一点点盐,煎片状再切长条。美生菜和苹果洗净后也是切成长条。花生粉有糖无糖都可以。
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6:寿司竹帘铺平,放上一层保鲜膜,再放上粄条。
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7:将所有食材平铺好,记得加花生粉或素肉松,也可加白芝麻。
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8:我做两种组合,这一条是加了海苔寿司,铺好馅料有再淋沙拉。
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9:很小心的将之卷起。若觉得难卷,可先参考网路教学。
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10:用利刀小心切适口大小,我是一条切十份。摆出来真是漂亮。