1:准备材料有：蛤蜊洋葱1/4颗（细切）蒜末少许姜丝少许葱 2枝

2:蛤蜊我通常喜欢买大颗一点的，肉质够厚而且很Q很扎实

3:先将洋葱细、蒜末、姜丝全部下锅炒出香味

4:炒到洋葱够软的时候，蛤蜊全下锅拌炒几下，再等蛤蜊大约9成都打开时再拌炒几下关小火等待剩下的蛤蜊全开，如果有些还是不开……放弃吧！可以准备起锅了

5:淋上米酒，熄火上桌。是不是很快速又简单的料理~~洋葱炒蛤蜊无论配饭或当下酒菜吃都适合！