♫【深夜食堂】酒蒸蛤蜊佐九层塔「あさりの酒蒸し」
材料
做法
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1: 准备半斤的大文蛤...吐沙后备用
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2: 将蒜头切碎备用
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3: 准备2根辣椒去籽后,对剖斜切备用..(爱辣可以不去籽)
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4: 准备米酒备用
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5: 准备九层塔一把
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6: 先下一大匙油热锅后,加入蒜粒、辣椒拌炒至香气出来
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7: 再将文蛤放入翻炒10秒
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8: 马上倒入一碗公的米酒
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9: 然后再翻炒20秒后,把锅盖盖上
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10: 不到2分钟开始有蛤蜊陆续打开囉...约开八成可以加入九层塔拌炒一下,即可上桌
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11: 看那些胖胖又肥肥的塔蜊...超juicy.
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12: 加上九层塔、蒜粒、辣椒一起食用,滋味真是鲜~~~~极了,有淡淡海的塩味耶.^o^/
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13: 那个汤汁还可以拿来煮稀饭or拌干饭都很不错唷....
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14: 满满一盘足够2个人吃了..^o^/由于用米酒所以不加奶油、酱油等等附加调味料,但吃的时候有种原始的海味,也是一种享受
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15: 海.......离我愈来愈近了...^^