1:梅花肉(猪肉)切块 (熟后会缩, 不要切太小). 马铃薯去皮切大块; 洋葱、红萝卜去皮切丁

2:取一汤锅, 加入一大匙油、梅花肉中火煎至由红转白

3:加入洋葱翻炒呈透状 (释出清甜)

4:加入红萝卜翻炒均匀接触油末

5:加入酱油、味醂、清水改转大火煮滚

6:捞掉表面杂质浮末, 盖上锅盖, 改转文火闷煮30分

7:加入过筛的佛蒙特咖哩 / 甜味

8:搅拌均匀煮至浓稠即完成