1、食材前置作业:(1)鸡蛋和无盐奶油，退冰至室温。(2)低筋面粉，过筛(泡打粉和抹茶粉可加进面粉里一起过筛)。

2、拿一个盆，放入奶油及糖，用手持搅拌棒打匀，至砂糖奶油融化无颗粒状。

3、放入3颗鸡蛋，可分次加入，搅拌均匀。

4、放入所有过筛好的粉类(面粉、泡打粉、抹茶粉)，搅拌均匀。

5、烤箱预热:180度， 15 分钟。

6、把面煳倒入蛋糕膜后，拿起来在桌面上轻敲，让空气排出，烤出来的表面才会平整。

7、入烤箱，以180度约烤 40～50 分钟(依不同烤箱会有差异)。烤到约25分钟时，面煳开始形成蛋糕形体，拿刀子轻轻从表面划开一刀，头尾不要切到喔!(烤出来膨胀后才会漂亮)

8、拿竹签插入，若没有沾黏即完成!烤完马上脱模，以免热气闷在模内回潮，放凉。大约可切8-10片。

（创建于2019-04-06）