1:步骤一、猪脚先用热水川烫 → 去除血水及杂质 → 过滤后捞起备用。(记得去买猪脚时, 顺便请老板将猪脚毛去除掉,不然回家要自己拔，会很累)

2:步骤二、起油锅,将红葱头爆香,红葱头炒到焦黄色发出香味(也就是油葱) → 加入二砂糖 → 放入猪脚(猪脚炒香) → 再放入酱油、米酒及盐均匀搅拌 → 加入水,闷炒后捞起,放入另一个锅子里 → 用小火闷煮一小时左右。

3:步骤三、一个小时后可以用筷子刺看看猪脚肉和皮有没有熟 → 若熟了这时可以加入蒜(蒜要切段) 再闷煮1~2分钟(加入蒜是让猪脚更美味有香气) → 猪脚完成了。

4:步骤四、煮面线食材(芹菜末,香茹切片,虾米洗净,肉丝)

5:步骤五、面线拿到锅子蒸10分钟(用意是在让面线不要变软或糊掉)

6:步骤六、起油锅,红葱头及香茹爆香 → 接着放入肉丝、虾米,闷炒一下 → 再加入水,水滚后 → 再放入芹菜末闷煮1分钟 → 另准备一个锅子将煮熟的食材捞起备用。(等等煮好的面线要放入)

7:步骤七、用清水冲洗面线2~3次去除咸味 → 准备另一个锅子煮面线 → 面线煮熟后, 放入步骤六准备的锅子中圴匀搅拌 → 再把步骤三完成的猪脚摆放在一起 → 完成了。