1:准备动作：面粉过筛、无盐奶油以500w微波1分钟融化成液体、柠檬皮刨丝加入柠檬汁中

2:鸡蛋+砂糖，隔温热水(约40度C，手摸有些微烫)打发至发白蓬松，将打蛋器舀起时鸡蛋会有纹路

3:加入过筛面粉，以刮刀轻轻拌匀

4:加入融化奶油、柠檬汁，再继续以刮刀拌匀

5:将蛋糕糊倒入模中(此分量为6寸大小)，轻敲蛋糕模两三下以弄出气泡

6:以170度烤约30分钟

7:取出放凉，担心不熟的话可以以竹签插入中心看有没有沾黏

8:将蛋糕取出

9:放凉后淋上柠檬糖霜，再撒上装饰即可

10:清爽的柠檬蛋糕，吃起来不会乾乾的非常美味~