翻转苹果蛋糕
材料
"苹果 1颗","砂糖 2/3杯","葡萄干 1/8杯","水 少量","蛋 2颗","砂糖 1/4杯","香草精 适量","肉桂粉 适量","白兰地 1汤匙","低筋面粉 2/3杯","杏仁粉 1/5杯","泡打粉 1/2茶匙","融化奶油 1/3杯","动物性鲜奶油 适量","优格 适量",
做法
苹果去核切小丁建议去皮，无蜡苹果可不去皮 不沾汤锅加入2/3杯砂糖，大火煮至褐色，加入苹果丁，翻搅使糖均匀裹上苹果，加入葡萄干及水略翻搅。静置汤锅于一旁 另取一碗，加入蛋及1/4杯砂糖打蛋器打至颜色转白，加入香草精、肉桂粉、白兰地略拌匀 低筋面粉、杏仁粉、泡打粉筛入3.碗中刮刀以'切拌'方式略拌匀，最后加入融化奶油，拌匀后倒入1.锅 盖上盖子，中火加热3分钟，转小火续煮30-35分钟，竹签插入拔起，若无面粉沾黏，表ok了！以盘子盖上锅，倒扣出蛋糕。 可以淋上优格+鲜奶油调和成的酱汁来享用
