1:准备一磅的猪绞肉一磅的五花肉。

2:把五花肉切成小块。同时间可以烧一锅开水煮水煮蛋，大约10分钟。

3:蛋好了之后用冷水冲洗。准备半个洋葱切成丁。蒜头也切成泥。

4:将五花肉及绞肉下锅炒熟。加入洋葱。

5:把一大匙半的黑糖，红葱头，蒜头泥跟五花肉还有绞肉均匀的搅拌上色。好了之后加入调味料：酱油，五香粉，白胡椒粉，米酒，还有虾米。(红葱头可以在加多一点味道会更香喔!)

6:加入清水，盖过材料。最后加入水煮蛋及香菇。

7:等到水滚后炖煮三，四个小时。炖出来的肉又软又Q!

8:一碗接着一碗! ^_^