1:将全蛋1颗、3个蛋黄、细砂糖及蜂蜜放入盆内用搅拌器低速打散并混合均匀

2:将钢盆放入煮至50度c的温水中隔水加温，然后把步骤1的蛋液打发

3:将柠檬汁与盐加入并轻柔的搅拌均匀

4:将低粉加入以切拌方式混合均匀至无粉粒状后，将面糊倒入6吋烤模中轻敲一下排出空气，放入已经预热至170度C的烤箱中烘烤20分钟

5:烤好后将蛋糕放至铁网架上放凉，蛋糕中心处会慢慢凹下去䁖~

6:凹下去的样子