果干磅蛋糕
材料
做法
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1:果干剪成小小丁,剪完加点热水泡著泡软
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2:两颗鸡蛋打散即可备用
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3:奶油放室温后切小块或用汤匙压散,加入砂糖继续用简易工具压拌,混的差不多用搅拌器搅打,直到像冰沙那样(别人说要打到发酵⋯但我都要起笑了⋯约五分钟)
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4:把刚刚打好的两颗蛋陆续加进去打到⋯打个七分钟吧(用电动搅拌器,不是手)
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5:最后把面粉加进来,我是用拌的,要拌均匀,然后这时可能有点太乾,把果干拌入时泡果干的水也可以酌量加入
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6:170度上下炫风烤60分钟,边有点硬不喜欢这么干的可以160烤50分钟,可以插筷子看有没有湿面糊出来,有就是没熟要继续烤