1:准备好10.5 x 7 " inch 寸的蛋糕烤盘,置旁待用

2:准备食材

3:用搅拌器将鸡蛋与白砂糖拌匀(白砂糖原食谱是 2 杯. 我减到一杯的量. 可依个人喜爱增减)

4:打约 5-6分钟.直到颜色变淡并打发至两倍大

5:加入室温无盐奶油及纯香草精,将搅拌器改慢速,搅拌约2分钟

6:加入面粉,用搅拌器搅拌至蛋糕糊均匀,看不见粉粒

7:会拌成揉揉的面料即可

8:最后拌入蔓越莓 10盎司

9:约270g

10:用木勺或橡皮括勺

11:搅拌混合均匀即可.

12:用无盐奶油模模烤盘底身,倒入少许面粉在模内,会方便脱模.将蛋糕糊倒入烤盘内,括刀沾点水,让面糊顶部平面光滑

13:烤箱预热温度约 350 degrees °F =170 degrees °C, 预热约 10 分钟

14:放入已经预热好的烤箱内,烘烤约 45-48 分钟,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整

15:在烘烤过程中,看蔓越莓蛋糕渐渐慢慢澎起来的心情好愉悦!

16:烤直至蔓越莓蛋糕表面呈现金黄色,并用牙签直插入蛋糕的中心出来是干净的,就完成了!!

17:烘烤好拿出来等凉,切块即可享用.

18:香气充满整个屋子,都是甜香香的的蔓越莓蛋糕香,温馨的气味~

19:趁热等不及享用蔓越莓蛋糕,来当下午茶点甜品.

20:蛋糕表面沾附着糖霜,品尝起来有脆脆的口感,一口一口搭配吃起来,有酸甜酸甜的蔓越莓夹在奶油香蛋糕里吃,很美味喔!

21:平时,搭配上咖啡或茶都很对味.家里有客人宴客时或感恩节 & 耶诞节节庆各式派对上,很适合当蛋糕点心♥!!

22:是受欢迎的 Holiday Cranberry Cake-蔓越莓蛋糕♥!

23:切块保存入蛋糕盘内,想吃前 在烤一下或微波20秒.热热的吃,依然好吃!

24:Bon Appétit & Enjoy!!!