1:准备工作：烤模底部及四周抹奶油撒高粉，烤箱预热上火175度C/下火175度C。

2:奶油+柠檬汁中小火煮滚后熄火倒入过筛的低粉拌匀。

3:加入蜂蜜拌匀。

4:全蛋+细砂糖一边隔水加热至微温（40度C)一边打发至颜色呈现乳白色的蛋糊，提起打蛋器蛋糊落下画8，大约过5-6秒才消失的程度。

5:先将1/3蛋糊加入奶油面糊中拌匀，再将奶油面糊倒回蛋糊中并加入柠檬皮屑轻轻切拌均匀，这阶段容易消泡要注意，将面糊倒入模型中轻轻敲几下震出大气泡。

6:烤温上火175度C/下火175度C烤30分钟，然后改上火185度C/下火185度C烤10分钟。竹签插入不沾面糊代表可以出炉。出炉后需放凉。

7:在蛋糕放凉同时，柠檬皮屑跟糖粉先用手搅拌搓揉，让柠檬跟糖粉磨擦释放柠檬精油香味，再加入柠檬汁搅拌均匀即可，蛋糕放凉后淋上柠檬糖霜。

8:最后再点缀上食用金箔。