苹果小蛋糕
材料
"苹果 2颗","二砂糖 50g","葡萄籽油(食用植物油皆可) 50g","兰姆洒 2小匙","低粉60g 60g","肉桂粉1~2g 1~2g","杏仁粉 60g","无铝泡打粉 2g","盐 1/2小匙",
做法
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1:材料集合囉。
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2:苹果去皮去籽,切薄片备用。取一搅拌盆,将全蛋放入用电动打蛋器(或手动)打至起泡,再加入二砂糖一起打发至打蛋器拿起不滴落状态。
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3:分三次放入葡萄籽油50g用手动打蛋器搅拌均匀,再加兰姆酒拌匀。
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4:加入过筛低粉+肉桂粉+杏仁粉+泡打粉+盐,用刮刀轻轻混合拌匀,完成蛋糕糊。
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5:将蛋糕糊倒入马芬模型中(可用马芬纸杯模)约六~八分满,再将苹果薄片放入蛋糕糊表面上。
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6:烤箱先行预热170度10分钟。烤约20~25分钟完成。(可用竹签插入不沾黏即完成)
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7:蛋糕待凉后撒上糖粉,即可美美的享用囉。
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8:独享一杯杯幸福的滋味