法式精炖龙虾锅
材料
"波士顿龙虾 2只","牛奶 400㏄","大蒜 40克","番茄糊 120克","白兰地 40㏄","月桂叶 4~6片","百里香 5克","奶油 100克","鱼高汤 1000㏄","玉米粉 20克","玉米、甜豆荚、马铃薯 适量","橄榄油、盐、胡椒 适量","洋葱 4颗","西洋芹 4支","胡萝卜 2支","牛番茄 6颗",
做法
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1:将胡萝卜、西洋芹、洋葱切丝，牛番茄切片炒软，加入番茄糊拌炒，依序再加龙虾、大蒜、月桂叶和百里香。白兰地呛锅后，再倒入牛奶、鱼高汤慢煮1小时
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2:取出龙虾，将玉米粉加水拌匀后加入步骤2中勾芡，再将所有煮好食材用调理机打细过滤即成汤底
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3:玉米、甜豆荚、马铃薯预先水煮，入汤底中煮至入味，摆上龙虾即可
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4:完成
