巧克力慕斯
材料
做法
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1:动物性鲜奶油 300 g 用打蛋器中速打至 8 分发(不流动即可)冰入冰箱备用,若是天气较热,则可以在锅子下方垫上冰块,加快打发速度
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2:吉利丁片 6 g (约两片) 泡冰水 5-10 分钟备用
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3:将动物性鲜奶油 90 g,以小火煮至微滚,加入挤干水后的吉利丁片,搅拌均匀,再加入切碎的巧克力砖融化制成巧克力酱。PS. 这边甜度可以看个人喜好加入巧克力喔,食谱内为 "黑+苦甜巧克力",属于比较不甜的~
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4:将溶化完成的巧克力酱加入稍早打发的鲜奶油内,利用刮刀均匀混合
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5:将搅拌均匀的巧克力慕斯倒入巧克力戚风蛋糕模型内,用刮板整平表面后,即可放入冰箱冷藏 4-5 个小时若是没有蛋糕基底,也可以分装入小玻璃杯中,冷藏 3-4 个小时,直接食用也超好吃❤️
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6:冷藏后将蛋糕模上提,轻轻脱模后,超完美的巧克力慕斯蛋糕就完成了!巧克力控的你不能错过!Mia 吃掉超多的 QAQ
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7:* 不用烤箱轻松做