巧克力花

材料

"白巧克力 160g","水麦芽 30g","草莓酱 20g","日本太白粉 4~5茶匙","食用色素红色 少许",

做法

  1. step1

    1:白巧克力切碎隔水加热融解,温度不要太高。

  2. step2

    2:水麦芽(液状非膏状)、草莓酱量好后,拌匀隔水温热。(可以直接都用水麦芽就好。)

  3. step3

    3:将温热好的水麦芽和草莓酱倒入巧克力中。

  4. step4

    4:不断地拌到光滑,将跑出的可可脂倒掉,然后加入日本太白粉混合,如果觉得颜色不够粉嫩,可以用竹签沾取红色色素调色。冬天放置室温静置10分钟即可操作,夏天的话要冰冰箱。

  5. step5

    5:利用日本太白粉防沾(份量外)。

  6. step6

    6:先揉一小团做花心。(有无使用竹签都可以)

  7. step7

    7:慢慢增加花瓣→先取一小团,用手指将边缘慢慢推开,将做好的花瓣贴附在花心周围。

  8. step8

    8:尽量用手推出薄且不规则的外围,这样做出来会比较好看。

  9. step9

    9:花瓣要慢慢增大。

  10. step10

    10:最后底部用虎口慢慢收拢,多余的切掉或者剪掉,然后沾裹一点点日本太白粉。

  11. step11

    11:花的大小自行决定^___^如果做出来不满意,揉掉重新制作就好。

  12. step12

    12:确定制作好了,就可以放冰箱冰镇定型。

  13. step13

    13:做很大朵的话就比较不方便吃。

  14. step14

    14:情人节快乐~~~熊大跟兔兔是用不同牌子的Choco-Pie,所以一大一小XD,先分别淋上黑+白(调淡颜色)、白巧克力两次,熊大耳朵用整粒杏仁,兔兔耳朵用剪开的杏桃干。也可以自己做甜甜圈来加工一下

(创建于2018-02-11)

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巧克力花    
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