酥皮咖哩饺
材料
"猪绞肉 300g","洋葱 1颗","红萝卜 1根","马铃薯 1颗","市售冷冻酥皮 6片","蛋黄 1颗","黑芝麻 少许","咖哩粉 2大匙","韩式辣椒粉 1小匙","盐巴 适量","胡椒 适量","刷子 1","叉子 1",
做法
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1:食材:猪绞肉、洋葱、红萝卜、马铃薯、市售酥皮、蛋黄、黑芝麻调味料:咖哩粉、韩式辣椒粉、盐巴、胡椒工具:刷子、叉子(以上分量可做六颗)
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2:作法1:将洋葱切末、红萝卜与马铃薯切丝备用(请直接使用刨丝刀)
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3:作法2:先用橄榄油炒洋葱末与猪绞肉,炒出香气后再放红萝卜丝与马铃薯丝翻炒炒软后加入咖哩粉、韩式辣椒粉、盐巴、胡椒,自行调整口味!
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4:记得不断炒干蔬菜水分(千万不可放水炖煮)不然太湿的内馅放入烤箱容易失败
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5:作法3:将炒好的咖哩馅料放凉备用,若想更入味可先前一晚炒好放凉放冰箱,咖哩油脂香气整个会渗透至馅料内!
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6:作法4:接着拿市售酥皮包上咖哩馅料对折成三角形,多余的边角可以内折收边,接着使用叉子按压花纹!
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7:包好的咖哩饺放入烤盘纸,上头均匀刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻装饰!烤箱上火200度、25分钟,可事先预热5分钟再放入咖哩饺等到酥皮膨胀就能出炉囉!
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8:初次挑战的咖哩饺烤得好美!整间厨房弥漫浓郁香气,金黄油亮看起来不输外面卖得!
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9:初次挑战的咖哩饺烤得好美!整间厨房弥漫浓郁香气,金黄油亮看起来不输外面卖得!
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10:赶快分享剖面图给大家,满满的咖哩馅与层层的酥皮,太佩服自己了!
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11:炒干的咖哩馅更能尝到咖哩粉辛香料的风味,加上里面增添少许韩式辣椒粉,微辣后劲让整个口感画龙点睛,全家吃到我做的咖哩饺纷纷赞不绝口,整个快速被抢光光囉!!