花雕桂丁鸡煲
材料
"桂丁土鸡 1盒","紫洋葱 1/4颗","葱 1株","太白粉 1/2茶匙","花雕酒 1/2杯","水 1茶匙","红葱头（大颗） 6颗","姜片 2片","蒜头 4瓣","大蒜 1/2株","辣椒 2根","酱油 1汤匙","姜末 1/2汤匙","米酒 1/2汤匙","太白粉水 1茶匙","酱油 11/2汤匙","糖 1汤匙","香油 少许",
做法
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1:准备食材。红葱头去皮、辣椒切片。
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2:鸡肉擦干水后以醃渍料醃15分钟。
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3:锅子加油，中火爆香辛香料。（大蒜及辣椒一半切丁爆香，剩一半切段上桌前才加入）
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4:加入鸡块爆炒至鸡皮呈微黄色。
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5:加入花雕酒。
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6:酒精挥发后倒入调味料煮开，加锅盖，转小火煮10分钟。
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7:打开锅盖，加入太白粉水煮至酱汁转浓绸。
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8:拌入蒜苗、葱段、辣椒片便可原锅上桌。
