柠檬糖霜磅蛋糕
材料
"低筋面粉 150g","无盐奶油 150g","砂糖 120g","蛋 3颗","泡打粉 2小匙","柠檬汁 2汤匙","柠檬汁 25g","糖粉 120g","白棉花糖(约七颗) 50g","糖粉 100g","可可粉(调色) 适量","手指饼干 数根","缎带 一缎",
做法
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1:先把材料都准备好,并把奶油放置室温软化;泡打粉放入面粉中 Note: 直接拿之前做柚香磅蛋糕的食谱来做
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2:准备一锅,将奶油和砂糖打成散呈现泛白的样子
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3:再将蛋分次加入,打发成蓬松的状态
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4:接着加入柠檬汁拌匀,同时烤箱预热
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5:再将过筛的低筋面粉、泡打粉,分次加入,用饭匙搅拌均匀,放入蛋糕模中
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6:用180度烤约35~40分钟就可以了,拿出来脱模备用
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7:[翻糖] 棉花糖放入可微波碗中,平均洒上冷水,放入微波炉中微波至棉花糖融化 (约60秒),稍微搅拌一下
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8:桌上舖上糖粉,并将融化的棉花糖倒在糖粉上,使用折叠的方式将棉花糖与糖粉慢慢混合均匀
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9:接着用手(可抹些奶油在手上),搓揉到柔软光滑即可,完成后,翻糖团分两团,并用保鲜膜包覆,不然会干掉
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10:其中一团撒上可可粉调色,然后用字母模压出造型,这就是自己的创意时间了,将做好的翻糖放一旁备用
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11:柠檬糖霜 的部分也来做一下,将柠檬汁和糖粉拌匀,呈现一点稠状的样子~就可以囉! Note: 可放在隔水加热的水~隔着水搅拌,可使糖霜更快凝固
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12:淋上柠檬糖霜,等它凝固后,在放上刚刚做好的字母翻糖和黏上一圈的手指饼乾,外面用一个干净的缎带稍微绑住手指饼干固定,就大功告成了,是不是很漂亮!!