黑芝麻熊猫包

材料

"面粉 250g","水 125g","速发酵母 2.5g","黑八宝120克 (4包)","奶油 80g~120g","炼乳 2大匙","黑糖 2大匙","黑芝麻粉 50g","可可粉 1大匙",

做法

  1. step1

    1:将奶油放置室温下软化 ,轻轻一压即可化开的程度

  2. step2

    2:将黑八宝粉、炼乳、黑糖、黑芝麻粉放入软化的奶油里搅拌均匀

  3. step3

    3:将黑芝麻馅放入冰箱至少一小时,这个步骤是为了让馅料冰硬。方便捏成球状

  4. step4

    4:将冰好的黑芝麻馅搓成球状,这样的份量可以做成8颗,做好的芝麻馅料再次放入冰箱中冷藏备用

  5. step5

    5:接着制作面皮, 首先放入面粉、水、即溶酵母稍微用筷子搅拌一下,搅拌到没有粉状成团,再取出来放在桌上手揉面团

  6. step6

    6:面团揉完应该要外表呈现光滑状。整个揉面过程不要超过15分钟,如果揉面时间太长,口感就会不好

  7. step7

    7:揉好的面团用保鲜膜包起来,以免表皮过乾,静置5~8分钟,让它松弛。

  8. step8

    8: 将面团搓成均匀的长条状,然后用刮板把面团分割成均等的9小块。 面团切口朝上,用擀面棍将面团周围杆开,直到面团呈以下中间厚四周薄的样子

  9. step9

    9:接下来把芝麻馅包入面团里

  10. step10

    10:剩下的最后一块面团加入竹炭可可粉混合成黑面团,用来装饰熊猫的耳朵、眼睛、鼻子

  11. step11

    11:将做好的包子,放入水滚的电锅中蒸15分钟即可

(创建于2019-09-12)

关键词

芝麻      

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