手工黑芝麻汉堡排
材料
做法
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1:1. 洋葱切成小丁,热锅下少许油,炒至全熟。
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2:2. 芝麻面包丢入果汁机里打碎后,和牛奶混合均匀。(其他香料面包也可以唷!或是在普通面包粉里混个5-10g黑芝麻~)
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3:3. 猪绞肉放大搅拌盆,先撒盐抓匀。接着倒入其他材料,用手充分混合后,顺时针搅拌至有黏性牵丝的样子。
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4:4. 分成八等份。盘子和双手抹油,抓起一份,像打棒球一样将肉肉在手中互摔,让组织变扎实并增加弹性。差不多后即可整型。
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5:5. 热锅下少许油,大火煎至两面微焦。接着用烤箱200度C烤约20分钟,插入小刀没有流出粉红色肉汁就可以吃啦。