黑糖香蕉蛋糕
材料
做法
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1:香蕉去皮后切成三段,倒入兰姆酒及15g二号砂糖浸泡约30分钟
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2:奶油室温软化后二号砂糖分次加入搅拌至绒毛状态
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3:接着倒入20g黑糖搅拌
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4:大郅融合后蛋液少量分次加入打发,每加入一次都必须彻底搅打均匀
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5:打发完成呈现光泽状态
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6:加入事先过筛完成的粉类用刮刀仔细搅拌至无粉粒
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7:将面糊倒入铺好防粘纸的模型中整平,接着直立坎入香蕉,最后撒上稍微敲碎的黑糖块,以180度烘烤约30分钟
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8:室温冷却后切成方块状,不仅适合食用也有小巧可爱的模样