1:食材

2:鲜奶稍微加热后，加入2大匙砂糖及2滴香草精，将砂糖搅拌至溶化。

3:3颗全蛋打入空盆中并轻柔打散，尽量不要打出泡泡。

4:将打散的蛋过滤并倒入步骤2之鲜奶中。

5:加入适量鲜奶油，并轻柔搅拌至均匀。

6:将步骤5之混合鲜奶再过滤一次(过滤是为了布丁的滑顺度)。

7:将步骤6之液体倒入布丁杯中，若产生小气泡需将其捞起，尽量保持布丁表面平滑。

8:预热：烤箱上下火150度，预热10分钟。

9:入烤箱：烤箱上下火180度，烤30~45分钟。烤盘加水，布丁杯盖上铝箔纸以免烘烤时水气跑入。

10:出炉，待布丁冷却后放入冰箱。

11:待布丁冰凉后取出。上方撒上砂糖，并使用喷枪将砂糖烤至微焦，完成。