1:大黄瓜洗净削皮，去籽后切成块状；旗鱼丸用水清洗后沥干；芹菜切成芹菜珠。

2:先把排骨与鱼丸放入汤锅，加入清水至淹满食材为止。

3:开大火煮到沸腾，马上转小火，并且将表面的泡沫捞掉，然后将切好的大黄瓜放入一起煮。

4:先开大火，沸腾后转小火煮约15分钟，加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

5:继续煮约5分钟后，起锅前撒上芹菜珠。(若是想要大黄瓜软一点，可以拉长烹煮的时间。)