1:番茄整颗去蒂后用烤箱250度烤30-40分钟直到部分表面呈现焦黄，可以一次多做一些冷冻，煮蕃茄汤或是炖饭都可以用。

2:烤到焦黄后用调理棒绞碎或用汤匙剁碎，变成番茄酱备用。

3:洋葱与大蒜切碎，用橄榄油拌炒到金黄色。

4:加入绞肉继续拌炒，至少要炒到碎，避免有些肉结在一起。

5:加入第1与第2步骤做的番茄酱，600克的肉大约搭配6颗番茄做出来的番茄酱，再加入义大利香料和盐，也可以加一点黑胡椒，在盖锅盖小火炖煮30分钟，此时也可以换压力锅炖煮10分钟。

6:义大利面条依照包装指示煮好之后再与肉酱混合，也可以洒一点起司。

7:充分搅拌后即可装盘上桌。