1:准备好材料，鸡蛋不需放到室温可直接使用，模具先用烘焙纸包好

2:全蛋一只和三只蛋黄打散后隔热水打发(隔热水打发可以加速鸡蛋打发的速度)，打到蛋黄有折痕即可

3:然后加入过筛的面粉(这时不要用打蛋器，用塑胶或木筛由下往上拌匀至没有颗粒即可

4:放入预热170度的烤箱烤12分钟至表面金黄即可

5:以下是天使蛋白蛋糕

6:准备好材料，鸡蛋不需放到室温可直接使用，模具先用烘焙纸包好

7:蛋白一样隔热水打发至打蛋器拉起可以看到痕迹

8:加入过筛的面粉、柠檬汁、橄榄油轻轻拌匀(这时不要用打蛋器，用塑胶或木筛由下往上拌匀)至没有颗粒即可

9:倒入模中将表面抹平

10:放入预热170度的烤箱烤30分钟即可

11:我不小心烤太久有点焦黄，但口感还是很绵密的