焦糖苹果金桔柠檬磅蛋糕

材料

"苹果1/2颗 不含内馅","金桔 10颗","柠檬 1颗","奶油 100g","糖粉 100g","低筋面粉 100g","全蛋 2颗","小苏打粉 20g","苹果 1/2","奶油 20g","糖粉 20g","金桔 3颗","糖粉 30g","金桔 3颗"

做法

  1. 1:焦糖奶油苹果内馅先用小火融化奶油,苹果切一公分立方体小丁,慢慢裹上奶油,之后再放入砂糖和金桔汁,让苹果在裹上砂糖,转成大火不停翻炒,开始有苹果有金黄色之后,马上转小火会开始闻到焦糖味,然后把火关掉。(内线也可以拿去做成苹果派或可丽饼)

  2. step2

    2:(1)奶油和砂糖,用自动搅拌器打发,打到成固体状,加入金桔和柠檬汁。(2)打匀蛋,分10次加入,改用打蛋器搅拌,打到成固体状或用筷子戳完之后有小尖角就可以了。(3) 将低筋面粉和小苏打粉过筛后均匀的加入,改用搅拌棒由底下往上不断翻整面糊。

  3. step3

    3:(1) 把炒过的内馅和入面糊再搅拌,烤模用烘焙纸或铝箔纸铺好后倒入内馅,到完之后整个拿起来敲一敲把空气敲出来,再用搅拌棒把表面整平(2) 铺上浮夸的苹果片:把1/2苹果连皮切成2mm的厚度,发挥想像力铺满蛋糕面(3)放入预热好的烤箱,180度烤40分钟,完成。

  4. step4

    4:金桔糖霜糖粉跟金桔果汁,和成金桔糖霜,在蛋糕冷却之后淋上去,放入冰箱冷藏之后会凝固,可以在糖霜上面再撒上华丽的柠檬

(创建于2019-10-16)

关键词

柠檬磅蛋糕  金桔柠檬  磅蛋糕  柠檬  金桔  苹果  焦糖  

蛋糕的做法

小知识